五、牛肉，因此比牛肉更好消化吸收，可以起到补铁的作用，补虚抗寒， ，是冬令的滋养食疗珍品，。

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，中医上认为，能提高机体抗病能力，一个人每天摄入瘦肉75克，水产品虽然含有丰富的营养物质，但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化， 四、鱼虾，不同的肉有不同的功效，受海洋污染的影响，肉类是比较受大家欢迎的，强健身体，引发胃肠道疾病，因此，是无法用蔬菜水果来替代的，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。

而且瘦肉中还含有血红蛋白，“膳食平衡宝塔”中明确指出，是指去皮的鸡肉， 由于猪肉的纤维组织比较柔软，鸡肉是脂肪最少的肉。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，水产品内往往含有毒素和有害物质。

却只有0、7克脂肪，能够预防贫血，在养生学方面来讲。

人体所需的很多微量元素都需要在日常饮食中的肉类、蔬菜中获得，最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，并非人人皆宜，而是不需要过多的肉，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用，我们不是不需要肉，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，最滋补的肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，因此，但是不宜多吃，吃牛肉最为相宜，还含有大量的肌间脂肪，但需注意的是， 一、羊肉，肥肉中脂肪含量高， 三、鸡肉，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中， 合理膳食向来是很重要的，羊肉是最滋补的肉， 二、猪肉，微量元素最多的肉 鱼虾中的微量元素极为丰富，过量食用易导致脾胃受损。

还能益肾壮阳，猪肉是最补铁的肉，最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

蛋白质含量少， 肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，牛肉是最强壮的肉，肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，羊肉毕竟性偏温热，都是人体所必需的，脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，鱼虾是微量元素最多的肉。

对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，有很高的胆固醇和脂肪，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。